【管理(lǐ)】软包装厂怎样做出好产品？很(hěn)简单就两点
一、了解食品本身特性，确定其所要求的保护条件
首先应了解食品的主要成分(fēn)、特性及其加工和贮运流通过程中可(kě)能(néng)发生的内在反应，包括非生物(wù)的内在生化反应和生物(wù)性的腐 败变质反应机理(lǐ)；
其次应研究影响食品中主要成分(fēn)，尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分(fēn)的敏感因素，包括光線(xiàn)、氧气、温度、微生物(wù)、物(wù)理(lǐ)、机械力學(xué)等方面的影响因素。
软包厂只有(yǒu)全面掌握被包装食品的生物(wù)因素，确定其要求的保护条件，才能(néng)正确选用(yòng)包装材料、包装工艺。
二、研究和掌握包装材料的包装性能(néng)、适用(yòng)范围及条件
包装材料种类繁多(duō)，性能(néng)各异，因此只有(yǒu)了解了各种包装材料和容器的包装性能(néng)，才能(néng)根据包装食品的防护要求选择既能(néng)保护食品风味和质量，又(yòu)能(néng)體(tǐ)现其商(shāng)品价值，并使综合包装成本合理(lǐ)的包装材料。例如，高温杀菌食品应选用(yòng)耐高温包装材料，而低温冷藏食品则应选用(yòng)耐低温的材料包装。
小(xiǎo)编语：以上两点虽简单但却是基础的，很(hěn)多(duō)软包厂工作人员往往会忽略掉。因此，只有(yǒu)切实执行起来，才能(néng)从源头保证软包产品的质量。
